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とまと屋ファームえじまとは
とまと屋ファームえじまは、佐賀県川副町(かわそえまち)で、江島正樹・亜矢夫妻を中心に、干潟由来のミネラル豊富な土壌を活かし、140年以上の歴史を持つ農地でトマト栽培を行っています。
江戸時代から続く農家として、伝統と革新を積み重ね、全国の皆さんに当ファーム自慢の新鮮なトマトをお届けすることを目指しています。
美味しさにこだわったトマトを、佐賀県川副町より産地直送でお届けします。ぜひご賞味ください。
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シェフも推薦するトマトです。
カレーのアキンボ
カレーのアキンボの名物・野菜カレーは動物性のものを使わずに野菜の味わいだけで成立させるカレーです。
出汁も入れませんので、トマトを炒めたときにでる旨みが味わいの核となります。
江島さんのトマトは味が濃く、水分が絞れていて安定しているので、毎年出荷の始まりからシーズンの終わりまで仕入れておきたい理想のトマトです。